1000g水、3g盐、3g花椒和6g大料。若喜欢辣味，可在此步骤加入适量辣椒。 〖贰〗、步骤：处理毛豆 毛豆用清水冲洗两遍，剪去两端（这样更易入味）。 盆中加2大勺盐，放入毛豆搓洗1分钟，浸泡10分钟后捞出沥干。煮制 锅中加足量水（没过毛豆），大火烧开后放入八角、花椒、干辣椒和1小勺盐。 倒入毛豆…
